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Verpflegung auf der Baustellenparty

Herzhafte Snacks für fleißige Bauarbeiter. • Fotos: Kitty, Printemps, womue / Fotolia.com


Auf der Baustelle gibt es viel zu tun! Und wer kräftig anpackt, der braucht auch ein kräftiges Mahl. Darum darf für die eifrigen Bauarbeiter gerne etwas deftiger aufgetischt werden. Wir haben für Sie Ideen für ein kleines Buffet zusammengestellt, das die hungrigen Bäuchlein der Handwerker füllt. Doch hier finden Sie nicht nur die passenden Rezepte, sondern auch Tipps, wie Sie die Verpflegung stilecht anbieten.


1. KARTOFFELSALAT + WÜRSTCHEN
Sie brauchen für 8 Bauarbeiter:
1 kg kleine festkochende Kartoffeln
1 Bund Radieschen
3 Frühlingszwiebeln
½ Salatgurke
300 ml Gemüsebrühe
4 EL Apfelessig
2 EL mittelscharfer Senf
100 ml Öl
Salz und Pfeffer

So bereiten Sie den Kartoffelsalat zu:
1. Zuerst putzen Sie die Kartoffeln. Dann geben Sie diese in einen Topf und bedecken die Knollen vollständig mit Wasser und kochen Sie auf dem Herd etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie gar sind.

2. Waschen Sie das restliche Gemüse. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe, die Radieschen und die Gurke in dünne Scheiben.

3. Bereiten Sie die Brühe nach Anleitung zu. Verrühren Sie sie mit dem Essig und dem Senf.

4. Gießen Sie die Kartoffeln ab und lassen Sie die heißen Knollen kurz abkühlen. Dann geht es ans Abpellen! Anschließend schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die Brühe geben. Mit dem Öl, etwas Salz und Pfeffer vermischen. Nun alles etwa eine Stunde ziehen lassen.

5. Nach dem Ziehen können Sie die Radieschen, Frühlingszwiebeln und die Gurke unter die Kartoffeln mischen. Eventuell noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Kartoffelsalat können Sie Würstchen servieren. Diese geben Sie in heißes Wasser (nicht in kochendes!) und lassen sie kurz ziehen.


2. HACKBÄLLCHEN
Sie brauchen für 8 Kinder:
500 g Hackfleisch (Schwein und Rind gemischt)
1 Brötchen vom Vortag
1 Schalotte
100 g Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch)
1 TL mittelscharfer Senf
1 Ei  
Salz und Pfeffer
Öl

So bereiten Sie die Hackbällchen zu:
1. Weichen Sie das Brötchen im warmen Wasser 15 Minuten ein. Ziehen Sie die Schalotte ab und schneiden Sie sie in kleine, feine Würfel. Zerkleinern Sie die Kräuter.

2. Geben Sie in eine große Schüssel das Hackfleisch sowie Ei, Senf, die Schalottenwürfel, Kräuter und das gut ausgedrückte Brötchen. Verkneten Sie alle Zutaten zu einem Hackteig. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Formen Sie kleine Bällchen aus dem Teig. In einer Pfanne im heißen Öl braten Sie die Bällchen bei mittlerer Hitze goldbraun an.


3. SANDWICH
Für 1 Sandwich brauchen Sie:
2 Scheiben Vollkorntoast
1 EL Frischkäse
1 Scheibe Putenwurst
2 bis 3 Radieschen
Kresse
Salz und Pfeffer

So bereiten Sie die Sandwiches zu:
1. Die zwei Brotscheiben toasten und kurz abkühlen lassen. Dann mit dem Frischkäste bestreichen.

2. Auf einer Brotscheibe Kresse verteilen Sie etwas Kresse. Schneiden Sie die Radieschen in dünnen Streifen und geben Sie diese auf die Kresse. Mit ewas Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie die Wurstscheibe darüber.

3. Zum Schluss die zweite Brotscheibe darauf leben und andrücken. Schneiden Sie das Sandwich quer in der Mitte durch.

Tipp: Packen Sie die Sandwiches in Brotdosen. Diese können geöffnet auf der Geburtstagstafel stehen. Getränke, wie zum Beispiel Tee, Saft oder Wasser, können Sie in eine Thermoskanne füllen. Den Kartoffelsalat darf aus einem Emailletopf serviert werden. Schließlich haben auf einer Baustelle zerbrechliche Glasschüsseln nichts zu suchen, oder?


4. KUCHEN
Nach einem deftigen Mahl ist gewiss noch Platz für ein Stück vom Geburtstagskuchen. Wie wäre es mit einem großen Schokoladenkuchen vom Blech? Ein passendes Rezept finden Sie hier. Statt dem grünem können Sie für den Baustellen-Kuchen gelben Fondant verwenden – einfach die grüne Lebensmittelfarbe durch gelbe austauschen. Als Dekoration auf dem Geburtstagskuchen können Sie kleine Spielzeugbaufahrzeuge stellen, die beispielsweise Streusel oder Schokolinsen baggern oder über den Kuchen transportieren.

 

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